ホテル『ケラマテラス』　blog

渡嘉敷創作イタリアン どうぞ お召し上がり下さいませ。


太陽の下を　気持ちよく走る風に お腹もGoog〜〜^^。



  

こちらはデザートでは　ありません。


甘くなく シャワシャワと 口に零れる

大人のパイです。



お飲み物は 何にしましょうか。


  

本日は　サンセットバーベキューを お庭で ご準備致しました。


島の風で　暑さを吹き飛ばしながら

生ビールでグビグビと 喉が唸りをあげると


いよいよ！


ステーキ 焼き鳥 トウモロコシ サザエ 車エビ イカ 紅芋 ジャガバター… エトセトラ


炭火焼きの 美味しいパーティーが 始まりますよ^^。



  

タップリの 島サラダを先に いただいて


冷ジャガスープで　お腹をスッキリしましたら


プリプリの伊勢エビを 召し上がって下さいませ。



  

トリッパ（石垣牛の胃袋）のトマトソース煮は 半日かけて　コトコト煮込みました。


柔らかくて お口で 溶けてしまいます。

島のみずみずしい大根は トリッパの下で 春を奏で

小茄子と人参　カボチャの3色ハーモニーをご堪能下さいませ。


  

昨夜の　生ハムとワインが　お腹にタプタプと まだあるようです。


今朝は ちょっと ヘルシーな 朝食です。


野菜ジュースで 胃をスッキリさせて


手作りヨーグルトで　一息してから


頂きま〜す。



  

炭火焼きは 油が落ちて 美味しいですね。

はい。

お客様の笑顔が 私達の励みになります。

沢山 召し上がって下さいませ。



  

素足になって　浜辺を歩くのも


木陰で のんびり 涼風に 頬をうつのも


スノーケルで 小魚をウォッチングするのも


いい　いい尽くしです。


メニューは　『　海三昧　』


どうぞ　ハートにいっぱい　お召し上がり下さい。





  

若夏といえる　太陽が陰った ４月の日

涼を食す 至福の時です。

島魚 白身をソテーにハーブチーズソフレに 紅いもを…

ワインが引き立ちます。

たんと　たんと

お召し上がり下さいませ。


  

一階 レストラン（ディナーコース）は 御予約制となっております（2プラン）。


PS・ランチは御予約はいりません^^

連泊される皆様　

外からお越しの皆様に 日替わりメニューで　お楽しみ頂きます。

サァ　何が出るでしょう(*^-^)b





  

世界旅行がお好きな　お２人が　ハネムーンに『ケラマテラス』を選んで下さいました。

素敵なご主人様と美しい奥様

南の島で２人きりの スイートタイムです。

ハネムーンに何故『ケラマテラス』を お選びでしょうか？

ビーチまで ２分

アハレンの民家

お店の“おばあちゃん”

民宿や食堂 マリンのお兄さん

その中に 渡嘉敷島のエネルギーが彷彿としていて

民家と風と『プライベート空間』がいいと　ご評価を戴きました。

ほど良い　島の発見。

寛ぎ空間は　お食事　サービス　お部屋を重視され

プライベートのある『ケラマテラス』を御選択。

確かに。沖縄全島にあるリゾートは 海の前で ホテル以外の島人との光景がありません。

世界中を旅行される方々が望む

もう一つの楽しみ

沖縄の個性 島人の風景

人から感じる リズム 流れ エネルギー

“ワッサイガッサイ”が

旅の出会いや 思い出となるのですね。

ケラマタイムを どうぞ　ごゆっくり 堪能されて下さいませ。




  

手作り ショコラケーキです。

サクッと 焼きたてスイーツを召し上がって下さい。

歯ごたえの後に　ふんわり　まろやかなスポンジがとろけます。

甘すぎず ビターなショコラ。

男女の仲も ほろ苦く ほんのり甘く

大人のティータイムです。



  

紅いもパテの ミルフィーユ

シュワ シュワ サクッと パイ地が口の中で 溶けると

甘塩の紅いもが しっかりと　舌の上で重量感を広げます。

甘いおやつとして 使われてきた紅いもが 薄いパテになったのに

本来の紫イモとして 深みを増して　存在します。

『大人の味』

オツな 一品です。



  

島野菜たっぷりポトフ

鮮度抜群　伊勢エビのバター焼き


アチコーコーをいただいて下さいませ。


  

レストラン会合を致します。

メニューは

島野菜たっぷりアラカルト

島魚 （ミーバイと伊勢エビ　サザエ）
ライスは五穀米と島産黒米ブレンド

モリモリ食べて 島タイムを ゆるぎなくお過ごし下さいませ。


  

イカ エビ 島魚 たっぷりのジューシー（炊き込み御飯）です。


一見オーソドックスですが 一度食べると嵌る人気の一品です。


どうぞ 召し上がって下さい。


  

☆鶏もも肉のグリエ

☆伊勢エビのガーリックロースト

パパイヤ ペコロス 黄人参

ジェノべパスタ



  

☆エビとジュレ

☆島野菜サラダ

島の中で育った　カラダに優しいお野菜をどうぞ召し上がって下さい。

  

春の風を 吸いながら

御朝食を　お召し上がり下さい。


  

磯の香りを ズッシリ凝縮した カヌーオムレツです。

お召し上がり下さいませ。